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"Bajo el slogan “El negocio de la carne Holando: cómo producir calidad y blindar tu margen”, el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) realizará una nueva Jornada a Campo en el establecimiento UNCOGA Feedlot Cooperativo, ubicado sobre la RP 70, Humboldt, en la provincia de Santa Fe. El encuentro, organizado por el IPCVA con la participación del INTA Rafaela, se llevará a cabo el jueves 13 de agosto de 2026. La jornada incluirá presentaciones técnicas, un almuerzo y paradas a campo sobre calidad de carne y manejo sanitario del Holando. Entre las disertaciones se abordarán temas como el proyecto Feedlot con biotipo lechero, la ganadería modelo 2026, el impacto de la normativa europea EUDR, la producción de carne 'Beef on Dairy', la nueva trazabilidad electrónica, estrategias contra la tristeza bovina y experiencias técnicas sobre estrés y manejo sanitario del Holando. Como todas las actividades que realiza el IPCVA, la entrada será libre y gratuita, con cupos limitados y no se suspende por lluvia, por lo que se solicita realizar la inscripción previa AQUÍ. Para ver el programa completo CLICK AQUÍ. "
"El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) presentará a los ganadores de la última edición del concurso educativo nacional “Fans de la Carne Vacuna, una Pasión Argentina 2026”, una iniciativa destinada a promover el conocimiento sobre la producción de carne entre estudiantes de todo el país. El lanzamiento se realizará en el marco de la Exposición Rural de Palermo, el miércoles 22 de julio a las 11:00, en el Auditorio del Pabellón Azul. El certamen fue destinado a alumnos de 6° y 7° grado del nivel primario y 1° año del nivel secundario, de escuelas públicas y privadas de todo el país. La propuesta invitó a desarrollar proyectos en formato audiovisual, escrito, gráfico o mixto que permitieron explorar, desde una mirada creativa e interdisciplinaria, el valor biológico, nutricional, social, cultural y económico de la carne vacuna argentina. Para acompañar el trabajo en las aulas, el concurso propuso un recorrido pedagógico organizado en ocho etapas, que incluyó la inscripción, el acceso a materiales educativos especialmente desarrollados y la elaboración del proyecto final. De esta manera, docentes y estudiantes pudieron abordar contenidos vinculados con la producción ganadera, la nutrición, la sustentabilidad, la cultura y el impacto económico de la cadena de ganados y carnes. Una propuesta federal con creciente participación Desde su creación, el concurso ha registrado una creciente participación de escuelas de todo el país. En la edición 2026 se presentaron más de 200 trabajos, consolidando a la iniciativa como una de las principales propuestas educativas vinculadas con la agroindustria argentina. En 2025, el Gran Campeón fue el proyecto titulado "La carne vacuna pide clase" realizado por los alumnos de primer año del Instituto María Auxiliadora, de Curuzú Cuatiá (Corrientes). En la edición 2024, el Primer Premio Nacional fue para los alumnos de primer año del Instituto José Hernández, de Wenceslao Escalante (Córdoba), y en 2023 para la Escuela N.° 321 "Provincia de Buenos Aires", de San Salvador de Jujuy, cuyos proyectos fueron destacados por su creatividad, compromiso y calidad educativa. Reconocimiento para los docentes Además de premiar el trabajo de los estudiantes, el concurso volvió a reconocer el compromiso de los docentes. Se sortearon 15 viajes a la Ciudad de Buenos Aires, donde durante la premiación serán reconocidos por las autoridades del IPCVA. Los docentes ganadores disfrutarán de una estadía de tres días que incluirá un curso de capacitación especialmente diseñado para la ocasión y una visita a la Exposición Rural de Palermo. Un reconocimiento a las instituciones que acompañaron Como novedad, la edición 2026 incorporo un reconocimiento especial para las instituciones vinculadas con la producción ganadera y agropecuaria que decidieron apadrinar a una escuela participante. La iniciativa buscó destacar el compromiso de quienes acompañaron a las escuelas durante el desarrollo de sus proyectos, fortaleciendo el vínculo entre el sistema educativo y el sector productivo. Con esta propuesta, el IPCVA reafirmó una vez más su compromiso con la educación, promoviendo el conocimiento sobre la cadena de ganados y carnes y poniendo en valor el trabajo conjunto entre docentes, estudiantes e instituciones para acercar a las nuevas generaciones la importancia productiva, cultural y nutricional de la carne vacuna argentina. "
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"Ante la difusión pública del anteproyecto de ley elaborado por el Ministerio de Desregulación y Transformación del Estado, que propone modificar el actual esquema de financiamiento del IPCVA, las entidades firmantes expresan la siguiente posición: Las entidades y cámaras que integramos el Consejo de Representantes del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) en representación de los sectores de la producción ganadera y la industria frigorífica, expresamos nuestro firme respaldo institucional al IPCVA y ratificamos su rol fundamental como herramienta estratégica para el desarrollo y posicionamiento de la cadena bovina argentina. Desde su creación por Ley 25.507, a impulso del propio sector privado, el IPCVA ha demostrado ser un instrumento eficaz para llevar adelante estudios técnicos, generar información estratégica, y promover la carne vacuna argentina tanto en el mercado interno como en el internacional. El IPCVA refleja la más amplia representatividad del sector cárnico argentino. Las entidades y cámaras que lo componen defienden los intereses de miles de actores de la cadena de ganados y carnes a nivel federal:La Sociedad Rural Argentina (SRA) extiende su presencia federal a través de 117 sociedades rurales del interior, organizadas en 14 distritos que abarcan todas las provincias.La Federación Agraria Argentina (FAA) nuclea a pequeños y medianos productores y agricultores familiares en filiales locales distribuidas en 16 distritos en todo el país.La Confederación Intercooperativa Agropecuaria Limitada (CONINAGRO) reúne a más de 350 cooperativas agropecuarias integradas en alrededor de 20 federaciones.Confederaciones Rurales Argentinas (CRA) cuenta con 16 confederaciones y federaciones integradas por más de 300 sociedades rurales en todo el país.El Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC) reúne a 24 frigoríficos con más de 30 plantas en 7 provincias, generando más del 80% de las exportaciones de carne vacuna del país.La Cámara Argentina de la Industria Frigorífica (CADIF) representa a empresas de la industria de la carne en los mercados interno y externo.La Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA) nuclea principalmente a empresas frigoríficas Pymes orientadas al mercado interno y a la exportación.La Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas (FIFRA) agrupa a las principales cámaras frigoríficas de Córdoba, Santa Fe y Entre Ríos (AFIC, CAFRISA y CICER respectivamente).La Unión de la Industria Cárnica Argentina (UNICA) nuclea a empresas frigoríficas con plantas distribuidas en 8 provincias, desde Buenos Aires hasta la Patagonia y el NOA.El Estado Nacional también integra su Consejo de Representantes, a través de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación. Adicionalmente, de acuerdo con la Ley 25.507, instituciones vinculadas al sector ganadero tales como cámaras de consignatarios, institutos de investigación, asociaciones de razas y representantes del Estado Nacional, conforman el Consejo Asesor del instituto con el objetivo de elevar al Consejo de Representantes sus observaciones y recomendaciones sobre la marcha de los programas implementados por el IPCVA.* El Instituto funciona con fondos privados que aportan de manera conjunta productores ganaderos y frigoríficos de todo el país. La ley establece que los productores efectúen una contribución equivalente al 0,07% del valor índice de res vacuna en plaza de faena, y la industria un 0,03% de dicho valor al mes de marzo de 2026. Es fundamental mantener el actual esquema de pago obligatorio para sostener el funcionamiento virtuoso del IPCVA, tal como sucede con los institutos de promoción de los principales países productores de carne del mundo, como Australia, Reino Unido, Estados Unidos o Uruguay (muchos de los cuales, además, complementan sus ingresos con fondos estatales). Los presupuestos que se manejan internacionalmente evidencian que la Argentina, uno de los principales productores y exportadores mundiales de carne vacuna, financia su instituto de promoción muy por debajo de otros países con cadenas cárnicas mucho menos desarrolladas. En ese sentido, las propuestas de implementar un arancelamiento voluntario significarían, sin lugar a dudas, la eliminación del IPCVA. Adicionalmente, queremos remarcar que a lo largo de la historia del IPCVA, la presidencia y vicepresidencia han sido ejercidas, de manera rotativa y consensuada, por representantes de distintas entidades y cámaras firmantes de la presente declaración, lo que resalta su carácter federal, plural y democrático, y refuerza su legitimidad institucional. Por todo lo expuesto, rechazamos cualquier intento de alteración de las actuales condiciones de funcionamiento del IPCVA que ponga en riesgo la continuidad de su labor técnica e institucional, la cual ha sido clave para consolidar acuerdos comerciales, abrir nuevos mercados internacionales, sostener relaciones sanitarias con países compradores (entre un 3% y un 5% de presupuesto anual del Instituto se aporta al SENASA), y posicionar la marca "Carne Argentina" como un producto premium a nivel global. Degradar la credibilidad y la capacidad operativa del IPCVA implicaría retroceder en logros construidos con años de trabajo conjunto, inversión privada y esfuerzo sostenido de todo el sector. Las entidades y cámaras firmantes ratificamos y sostenemos plenamente la existencia, labor e institucionalidad del IPCVA como un pilar clave para el presente y futuro de la producción y comercialización de la carne vacuna argentina. "
"Más de 200 jóvenes participaron el pasado 2 de julio del Sunset Ganadero organizado por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) en el Centro Juvenil de la Cooperativa Agropecuaria de Presidencia Roque Sáenz Peña, Chaco. La propuesta, desarrollada conjuntamente con las juventudes de Coninagro, combinó capacitación, experiencias inspiradoras y espacios de encuentro para acercar a las nuevas generaciones a una de las actividades más representativas del país. La jornada comenzó con un encuentro institucional que reunió a autoridades nacionales, provinciales y referentes del sector. Allí, el presidente del IPCVA, Georges Breitschmitt, destacó el valor del intercambio con los jóvenes al señalar que el almuerzo previo con funcionarios permitió "alentarlos, motivarlos, pero también escucharlos", en un espacio que calificó como muy productivo. En la misma línea, el secretario de Agricultura de la Nación, Sergio Iraeta, sostuvo que este tipo de iniciativas son fundamentales para que "la carne vuelva a tener el lugar que tiene que tener en la cultura argentina". Además, aseguró que el desafío es volver a posicionar a la carne vacuna tanto en el mercado interno como en el exterior, fortaleciendo el consumo y ampliando las exportaciones. "Para mí es un honor esta invitación y un placer estar en Chaco intentando fomentar y valorizar la carne argentina", agregó. También el presidente de Coninagro, Lucas Magnano, puso el foco en el protagonismo de las nuevas generaciones. "Me da mucho orgullo que los jóvenes tomen estas iniciativas para promocionar algo tan noble como la carne argentina", además de convocar a los presentes a seguir fortaleciendo el trabajo del IPCVA para abrir nuevos mercados y continuar posicionando la carne argentina."