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"Wie wär’s denn mal mit Hallongrottor aus Schweden, die fast so groß wie meine Handfläche sind? Tja, wenn man nur einen Keks zum Kaffee bekommt, dann muss der halt ein bisschen größer sein. Aber Spaß beiseite: Natürlich kann man diese Plätzchen auch kleiner backen, aber muss man das? Nö! In Skandinavien und Norddeutschland isst man […]"

"Kennt ihr Bacon Jam, die herzhafte Speckmarmelade? Ich hätte da für euch ein Grundrezept, mit einfachen Zutaten, das man nach Belieben abwandeln kann! Speckmarmelade ist Umami pur … ihr wisst schon, die fünfte Geschmacksrichtung, die alles „lecker-herzhaft“, „tiefer“ und „rund“ macht. Besonders durch das langsame Einkochen der Speckmarmelade wird dieser Geschmack noch verstärkt. Achtung, bei […]"

"Franzbrötchen-Kekse? Im Ernst? Meine allererste Ausbildung habe ich in Hamburg gemacht, und als echtes Landei war ich natürlich früh unterwegs … Mein Frühstück waren jahrelang die direkt am Bahnhof gekauften Zimtbrötchen, die flachgedrückt immer aussahen, als wären sie das Ergebnis eines Backunfalls. Aber ich habe sie geliebt, und bis heute steh’ ich auf alles, was […]"

"Ich sag‘ nur Schüttel-Kohlrabi, und hier zu Hause wissen alle Bescheid. Der leckere Salat mit den Kohlrabistreifen, die ein bisschen an Tagliatelle erinnern, gehört nämlich zu den Lieblingen meiner Familie. Tatsächlich kann ich dieses Gemüse in jeder Form essen, und abends ersetzen mir ein, zwei Scheiben roher Kohlrabi mit etwas Salz oft die Chips. Der […]"

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